తెలుగు సమీక్ష

2009-08-14T06:56:00.000-07:00

HAPPY KRISHNASHTAMI

Sabudana kitchidi

2008-04-24T14:03:00.001-07:00

Ingredients:
Sabudana:1 cup
Ground nutS:1/2 cup
Green chilli: 3
Chana Dal:1tbsp
Jeera:1 tbsp
Musturd seeds: 1/2 tbsp
Oil:2 tbsp
Turmeric Powder: pinch
Curry leaves
Coriande leaves
Salt
Preparation:
Sprinkle water on sabudana and soak them for a night in a covered bowl.
pour oil in a pan and heat it on low flame.add Jeera and musturd seeds and fry until it splits.
Add chana dal , green chillies and fry for a minute.
Add turmeric powder and stir it. Now add sabudana and cook for 5 minutes on low flame.
Add ground nut powder and salt as per taste, fry for 2 minutes. Finally garnish with Corainder and curry leaves.
Suitable as sanck or breakfast.

Recipes

2008-04-22T07:15:00.000-07:00

Carrot Fry

Ingredients:
carrots : 1/2 kg
Moong dal : 100grms
green chilli : 5
Garlic cloves : 5 or 6
Jeera : 1/2 spoon
Musturd seeds : 1/2 spoon
Oil : 2 spoons
salt : as per taste
Lemon Juice : 1/2 spoon

Prepartion:
Grate the Carrot , keep aside. Soak Moong Dal for an half hour. Take the Frying pan , put the oil in the pan , let it warm on low flame, add Jeera , Musturd seeds to the oil , let them fry,and add green chilli & garlic cloves , fry for a minute .

Now add the Moong Dal , fry until it turns golden color .Finally add Grated Carrot fry for 10 min on very low flame,add the salt and mix it well . sprinkle the lemon juice and take out pan from the flame ..Garnish with Coriander leaves ,.

serve with rice or Chapati.....Tasty and Healthy......
Enjoy your meal.....

http://telugusameeksha.blogspot.com/sabudana kitchidi

గుండె గుభేలుమంది!!

2008-04-15T13:39:00.001-07:00

మొన్నామధ్య సెలవులకి పారిస్ డిస్నీలాండ్ వెళ్ళినప్పుడు గుండె చేతుల్లో పట్టుకోవాల్సినంత పనయ్యింది. ఎలానంటే, కొత్త ఆకర్షణ " Holloywood Tower Hotel-Twilight Terror Zone"కి వెళ్ళాము.అదేంటి అంటే, భూమ్యాకర్షణ శక్తి కంటే వేగముగ 13వ అంతస్తు నుండి కిందికి పడవేసే లిప్ట్ లో వెళ్ళాము.అయిపొయింది కదా అనుకుంటే మళ్ళీ 13వ అంతస్తు కి తీసుకెళ్ళి మధ్యలో ఒకసారి ఆపి కిందికి పడవేస్తారు......చాలా థ్రిల్లింగ్ గా ఉండింది. ఎలా ఉంటుందో మీరూ చూడండి.గుడ్ లక్!!

గాయత్రి మంత్రం

2008-04-14T07:42:00.001-07:00

గాయత్రి మంత్రం

ఓం భూర్ భుహస్వహ

తత్స వితుర్వ రెణ్యం

భర్గో దేవస్య ధీమహి ధియోయోన: ప్రచోదయాత్!!

భక్తి

2008-04-13T10:38:00.000-07:00

కస్తూరి తిలకం

లలాట ఫలకే

వక్షస్థలే కౌస్తుభం

నాసాగ్రే నవమౌక్తికం

కరథలేవేనం కరేకంకణం

సర్వాంగే హరిచందనచ కంఠేచ ముక్తావళి

పరివేష్ఠితో విజయితే గోపాల చుడామణి !!!

రుచులు

2008-04-13T07:10:00.000-07:00

సోరకాయ చపాతి
కావలిసిన పదార్దాలు :

సోరకాయ తురుము - 1 కప్పు
గోదుమ పిండి - 2 కప్పులు
జీల కర్ర - 1 చెంచా
నువ్వులు - 1 చెంచా
ఉప్పు - తగినంత
పచ్చికారం - 1 చెంచా
కరివేపాకు - 1 కట్ట
కొత్తిమీర - అర కట్ట

తయారుచేయు పద్దతి :

సోరకాయని తురముకోని పెట్టుకోవాలి, గోదుమ పిండి లొ తురిమిన సోరకాయ, జీల కర్ర, నువ్వులు, పచ్చికారం, కరివేపకు, కొత్తిమీర & ఉప్పు కలపాలి.తర్వాత సరిపడ నీళ్ళు పొసి ముద్దలా చేసుకోవాలి. ఆరగంట సేపు పిండిముద్దని నాననివ్వాలి.
ఇప్పుడు ఒక చపాతికి సరిపడేంత ముద్దలుగా చేసుకోవాలి. ఇక చపాతిలా చేసి,పేనం మీద వేసి ఇరువైపుల కాల్చాలి.కొంచెం నూనె కూడా వేసి కాల్చుకోవచ్చు. లావు తగ్గించలాని ప్రయతించే వాళ్ళు మాత్రం నూనె వాడకుండ ఉంటెనే మంచింది.
ఈ చపాతిలు పెరుగుతో కాని, ఎదైనా కూరతో తింటె బావుంటుంది. Diabeties ఉన్న వాళ్ళు ప్రతి రోజు సాదా చపాతిలు తింటె బోర్ కొడతుంది కదా! ఇలా try చెయ్యండి చాలా బావుంటయ్.

క్యాబేజి చపాతి

కావలిసిన పదార్దాలు
క్యాబేజి తురుము - 1 కప్పులు
గోదుమ పిండి - 2 కప్పులు
జీల కర్ర - 1 చెంచా
నువ్వులు - 1 చెంచా
ఉప్పు - తగినంత
పచ్చికారం - 1 చెంచా
కరివేపాకు - 1 కట్ట
కొత్తిమీర - అర కట్ట

తయారుచేయు పద్దతి:

క్యాబేజిని తురముకోని పెట్టుకోవాలి, గోదుమ పిండి లొ తురిమిన క్యాబేజి, జీల కర్ర, నువ్వులు, పచ్చికారం, కరివేపకు, కొత్తిమీర & ఉప్పు కలపాలి.తర్వాత సరిపడ నీళ్ళు పొసి ముద్దలా చేసుకోవాలి. ఆరగంట సేపు పిండిముద్దని నాననివ్వాలి.
ఇప్పుడు ఒక చపాతికి సరిపడేంత ముద్దలుగా చేసుకోవాలి. ఇక చపాతిలా చేసి,పేనం మీద వేసి ఇరువైపుల కాల్చాలి.కొంచెం నూనె కూడా వేసి కాల్చుకోవచ్చు. లావు తగ్గించలాని ప్రయతించే వాళ్ళు మాత్రం నూనె వాడకుండ ఉంటెనే మంచింది.
ఈ చపాతిలు పెరుగుతో కాని, ఎదైనా కూరతో తింటె బావుంటుంది, Try it!!!!!!!!!!!!!!!

పరిచయం

2008-03-29T07:40:00.000-07:00

హయ్ ఫ్రెండ్స్,
కొన్ని సార్లు మనం చిన్న చిన్న అర్దాల కోసం చాల వెతుకాల్సి వస్తుంది,అన్ని ఒకేచోట ఉండే site ఉంటే బాగుండు అనిపించింది అ ప్రయత్నమే ఈ బ్లాగ్.

మీకు తెలిసిన పేర్లు, అబిప్రాయలు తెలియజేయండి..

పిండ్లు

2008-03-28T14:42:00.000-07:00

పిండ్లు	Flour
బియ్యం పిండి	Rice flour
జొన్న పిండి	Bajre flour
సజ్జ పిండి	???
రాగుల పిండి	???
గోదుమ పిండి	Wheat Flour/Atta
మైదా పిండి	plain flour
రవ్వ	Suji

మసాలలు

2008-03-11T13:26:00.001-07:00

మసాలలు	Spices
అల్లం	Ginger
వెల్లుల్లి	Garlic
ఉల్లిగడ్డ	Onions
లవంగం	Cloves
దనియాలు	Coriander seeds
యాలకులు	Cardamoms
మిరియాలు	Pepper
దాల్చిన చెక్క	Cinnamon stick
బిర్యాని ఆకులు	Bay leaves
నువ్వులు	Seasme seeds
జీలకర్ర	Jeera
ఆవాలు	muster seeds
కందిపప్పు	Toor Dal
శనగపప్పు	Chana Dal
మినప పప్పు	Urad Dal
ఎర్ర పప్పు	Red lentils
పెసరపప్పు	Moong Dal

కూరగాయలు

2008-03-03T14:25:00.000-08:00

కూరగాయల నిఘంటువు -Telugu Vegetable Dictionary

కూరగాయలు	Vegetables	sabji
బీరకాయ	Ridge Gourd
దోసకాయ	Cucumber	keera
సోరకాయ	Bottle Gourd	Lauki
బెండకాయ	Okra	Bhindi
చిక్కుడుకాయ	Cluster Beans	Guvar
అరటికాయ	Plantain	Kela
వంకాయ	Brinjal	Baingan
కాకరకాయ	Bitter Gourd	Karela
కొబ్బరికాయ	Coconut	Nariyal
గుమ్మడికాయ	Pumpkin	Kaddu
మునగకాయ	Drumstick	Shingah phali
ఉసిరికాయ	Gooseberry	Amla
పనసకాయ	Jackfruit	Kathal
నిమ్మకాయ	Lemon	Nimbu
పచ్చిబఠాణి	Green Peas	Matar
మొక్కజొన్న	Corn	Makai
ఆలుగడ్డ	Potato	Aloo
మొరంగడ్డ	Sweet Potato	Shakarkand/Ratalu
షామగడ్డ
గోబిపువ్వు	Cauli Flower	Phool Gobi
పచ్చిమిర్చి	Green Chilli	Hari Mirchi
కొత్తిమీర	Coriander Leaves	Hari Dhania
పుదీన	Mint Leaves	Pudina
కరివేపాకు	Curry Leaves	kadi patta
మెంతికూర	Fenugreek Leaves	Methi Patta
పాలకూర	Spinach	palak>